TATLI PATATESİN FAYDALARI

 

TATLI PATATESİN FAYDALARI

Tatlı patates, son derece besleyici, yararlı ve lezzetli bir kök sebzedir. Turuncu, mor ya da beyaz, çok çeşitli tatlı patates türleri tüm dünyada yaygın olarak yetiştirilmektedir. Lif, C vitamini ve A vitamini açısından zengindir ve beta-karoten, klorojenik asit ve antosiyaninler dahil olmak üzere birçok antioksidan için iyi bir kaynaktır. Kan şekeri kontrolünü sağlayabilir, zengin A vitamini içeriği ile göz sağlığını korur ve kabızlığı önler. Tatlı patates fırında pişirilebilir, haşlanabilir, kavrulur veya garnitür olarak tüketilebilir. Ayrıca sandviçlere ve salatalara eklenebilir ya da lezzetli bir kahvaltı alternatifi olabilir. 

Şimdi tatlı patatesin faydalarına beraberce göz atalım

Tatlı patatesin faydaları

Kabızlığı önler ve bağırsakları korur

Tatlı patateste bulunan lif ve antioksidanlar bağırsak sağlığı için son derece faydalıdır.(1) Tatlı patatesin içerdiği çözünür lifler suyu emerek dışkıyı yumuşatır ve hem çocuklarda hem de yetişkinlerde kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca bağırsak astarı hücrelerini besleyerek ve sağlıklı kalmalarını sağlayarak kolon kanserine karşı koruyabilir.

Ayrıca özellikle mor tatlı patatesin içerdiği antioksidanlar sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekler. Bu da irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve bulaşıcı ishal gibi bağırsak hastalıklarına karşı korunmamızı sağlar.

Bazı kanser türlerine karşı koruyabilir

Yapılan hayvan ve test tüpü araştırmalarında mor tatlı patateslerde bulunan bir grup antioksidan olan antosiyaninlerin, mesane, kolon, mide ve meme kanser hücresi türlerinin büyümesini yavaşlattığı bulunmuştur ama insan çalışmaları yetersizdir

Ayrıca tatlı patatesler, mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır. Beta-karoten, vücutta güçlü bir antioksidan görevi gören bir bitki pigmentidir. Ayrıca bir provitamindir ve prostat kanserinden korunmak için gerekli olan bir karotenoiddir.

A vitamini eksikliği önler ve göz sağlığını destekler

A vitamini eksikliği, özellikle dünyadaki gelişmekte olan ülkelerde ciddi bir sorundur. Bulaşıcı hastalığa karşı direnç azalması, bulaşıcı hastalıklarda artış ve yenidoğan ölümleriyle ilişkili bulunmuştur.

A vitamini göz sağlığı için son derece önemlidir. A vitamini eksikliği, görme bozukluklarına ve hatta kseroftalmi olarak bilinen özel bir körlüğe yol açabilir. Ayrıca yapılan bazı araştırmalarda kornea kuruluğu, kornea ülseri ve konjonktiva gibi diğer göz hastalıkları da A vitamini eksikliğine bağlanmıştır.

Turuncu tatlı patatesler, beta-karoten bakımından inanılmaz derecede zengindir. Ve Beta-karoten, vücudunuzda A vitaminine dönüştürülür. Yaklaşık 200 g’lık tatlı patates, yetişkin bir insanın beta-karoten ve dolayısıyla A vitamini ihtiyacını karşılayabilir.

Beyin fonksiyonlarını geliştirebilir

Çalışmalar, mor tatlı patateste bulunan antosiyaninin iltihabı azaltarak ve serbest radikal hasarını önleyerek beyni koruyabileceğini, öğrenme ve hafızayı geliştirebileceğini bulmuştur. Ancak bunun için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. (6)

Diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir

Tatlı patatesin, diğer nişastalı gıdalara kıyasla glisemik indeksi düşüktür. Yani şekeri kan dolaşımına yavaşça salar. Böylece diyabet hastalarında kan şekerinin kontrol altında tutulmasına ve düzenlenmesine yardımcı olabilir. (7)

Tatlı patatesteki lifin de diyabet yönetimi için faydalı olduğu düşünülmektedir. Tatlı patateste ki liflerin yaklaşık %77’si çözünmezdir ve çözünmeyen lifler, insülin duyarlılığını teşvik ederek kandaki şeker miktarını düzenlemeye yardımcı olur.