İYOT
İyot, metabolizma hızının, fiziksel ve zihinsel gelişimin hayati düzenleyicileri olan tiroid hormonlarının önemli bir bileşenidir.8 Bu nedenle eksikliğinde tiroid hastalıkları ortaya çıkabilir.
Sebze ve tahıl taneleri gibi bitkisel gıdalardaki iyot miktarı, bitkinin büyüdüğü ortamdaki iyot miktarı ile ilişkilidir. En önemli iyot kaynağı deniz ürünleri (deniz balıkları, kabuklu deniz ürünleri ve deniz yosunu) olmakla birlikte sütte de iyot bulunur.1 Ülkemizde çoğu tuz iyot eklentili olarak üretilmektedir.
Yorumlar
Yorum Gönder